Kilchoman Cognac Cask Matured

De Kilchoman Cognac Cask Matured 2023 is een limited edition Islay single malt Scotch whisky, die minimaal zes jaar lang volledig gerijpt is in ex-cognacvaten. Er zijn in totaal 15.100 flessen geproduceerd voor deze release.

Productdetails & proefnotities

Rijping: De whisky werd gedistilleerd in 2016 en rijpte minimaal zes jaar in 32 (of 31, afhankelijk van de bron) Franse eikenhouten barriques van 300 liter, afkomstig van de beroemde tonnenmakerij Tonellerie Bossuet in Frankrijk.

ABV & presentatie: De whisky is gebotteld met een alcoholpercentage van 50% ABV (100 proof), zonder toegevoegde kleurstoffen en zonder koude filtratie. De gebruikte spirit was zwaar geturfd tot 50 ppm.

Neus: Eerste tonen van rijke appels en peren, gevolgd door verse kruiden, subtiele honing en bakkruiden, allemaal in balans met de turfrook. Recensenten van Master of Malt vonden tonen van sinaasappelschil en een delicaat aroma.

Smaak: Een romig, boterachtig mondgevoel met smaken van gedroogde citroen en abrikozen, kaneel, nootmuskaat, geroosterd eikenhout en turfrook. Een recensent op Reddit vond dat het een olieachtige/vette textuur had, met tonen van as en zout.

Afdronk: Lange afdronk, met tonen van gedroogd fruit, marsepein, gekristalliseerde gember en aanhoudende turfrook met hints van citrusolie.